Un menu muy ignaciano
Por tercer año consecutivo, el Centro SAFA de Jerez comenzó la Semana ignaciana con una original experiencia: un menú ignaciano preparado con talento y acierto por el alumnado del Ciclo Fornativo de Cocina y Restauración que no pudo dejar mejor sabor de boca.
La Semana Ignaciana -que se desarrolló en todos los centros de la Compañía de Jesús entre el 10 y el 16 de marzo- nos ha dejado en esta convocatoria diferentes experiencias en los centros SAFA para, unidos en la vida y obra de San Ignacio, “en todo amar y servir”. Los centros de la Compañía han venido desarrollando en esos días un programa rico y variado con forma de experiencias, talleres, visitas, juegos, música, deportes, y… oración; unas jornadas que nos han dejado un buen álbum de fotos no sólo en redes: también en el corazón. A lo largo de esos días, cada colegio ha podido profundizar en muchos conocimientos que han aportado valor y sentido a la misión educativa.
En este apartado, queremos compartir una singular experiencia: el menú ignaciano que prepararon los alumnos y alumnas del Ciclo de Cocina y Restauración del centro SAFA de Jerez; una bonita experiencia para dar a conocer la vida de San Ignacio, los lugares donde vivió e investigar sobre los alimentos que se usaban en su época.
El proyecto, que desde hace tres años lleva a cabo Lola García, profesora del CFGB de Cocina y Restauración con su alumnado de 1º, en esta ocasión ha ofrecido un «menú ignaciano», que llevó por título «Pausar y Yantar». Como si de un examen Ignaciano se tratara, a lo largo de 5 estaciones el alumnado de 2º se encargó de realizar el servicio, aportando su experiencia y buen hacer.
En silencio, a la luz de las velas y a modo de bendición, escuchando el sentido y la relación de lo que se iba a degustar con la vida de San Ignacio, comenzó la experiencia de la siguiente manera:
Estación I: Doy Gracias. El soplo de la vida. El Pan y el Vino con Blanco, Morado y Verde.
Estación II: Pido luz, hallo en el camino. Mazamorra, Trucha, Uva y Aceite.
Estación III: La llama interior, uno mi cuerpo y alma. Lentejas, Arroz y Curry… San Francisco Javier.
Estación IV: El paso decisivo, compromiso y decisión. Cordero de Dios, Calabaza y Manzana blanca.
Estación V: La mesa compartida, celebrar y reír. Dátiles, Queso, Nueces, Miel y crujiente…
El personal del centro pudo disfrutar de tan ignaciano menú como comienzo a una tarde de oración y trabajo conjunto, celebrando así el comienzo de nuestra Semana Ignaciana.
Agradecemos esta información a Luis S. Gallardo.